Pasta tricolor con salsa de quesos





Un plato básico y que además sale delicioso. Es rápido de hacer y sencillo y solo necesitarás unos 20 minutos aproximadamente, para prepararlo desde cero y degustarlo. Pasta tricolor con salsa de quesos, al aceite de oliva. 



Ingredientes para 2 pax
200 gr de pasta tricolor
2 tazas de leche
20 gr de roux (mantequilla+harina)
30 gr de queso de cabra
25 gr queso azul o gorgonçola
2 cucharillas de aceite de oliva virgen
sal y pimienta
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
albahaca

Preparación
Cocemos la pasta en agua, sal, 1 diente de ajo y la hora de laurel. Para cocer la pasta, primero hay que esperar que el agua entre en ebullición y luego ya se echa la pasta. En 9 minutos debe de quedar al dente.

Mientras la pasta se cuece, en un cazo hacemos nuestro roux, con mantequilla y harina, que hará que la leche se ligue y dará consistencia a la salsa.
Cuando tenemos el roux, le añadimos la leche y lo vamos moviendo con unas varillas para que no se pegue.

Pasados unos minutos, ya debe de tener consitencia a salsa, y cuando esto ocurra, le añadimos los quesos, lo rectificamos de sal y le añadimos albahaca, para aromatizar un poco.

Finalmente escurrimos la pasta y la echamos al cazo con la salsa, removemos bien, y ya se puede emplatar. Lo terminamos con un poco de aceite y pimienta negra recién molida.

Espero que lo disfruten tanto como yo lo hago.

MÁS RECETAS: 

No hay comentarios.:

Publicar un comentario