Pollo aromatizado al vino blanco

Un plato sencillo pero excelente de sabor. Pollo aromatizado a las hierbas, con bacón y reducción de vino blanco.
Ingredientes (para 4 pax)
4 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
5cl de aceite de oliva
100 gr de bacon
Sal y pimienta
Albahaca y orégano frescos
Tomillo al gusto
Laurel
10 cl de vino blanco (o vino jerez).


Preparación
Fileteamos las pechugas de pollo y las sazonamos con sal y pimienta.
En una sartén engrasada con aceite de oliva, marcamos las pechugas de pollo. Retiramos el pollo.
Cortamos el bacon "brunoise" y lo ponemos a freír en la misma sartén donde sellamos la pechuga.
Picamos el ajo en "brunoise" y lo añadimos al bacon.

Añadimos el pollo ya marcado y le añadimos el tomillo, el laurel, la  albahaca y el orégano frescos y picados.

Para terminar añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir.

Deliciosa idea para compartir

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