Tortillas de maíz (Guatemala)

Las tortillas, en Guatemala y muchos países de Latinoamérica son un acompañamiento imprescindible de cualquier comida.
Aunque poca gente se anime a hacerlas en casa, y sea más frecuente comprarlas en la calle, me sorprendió aprender a hacerlas y ver que en realidad, son muy sencillas de preparar.

Ingredientes
2 tazas de harina de maíz (475 gr)
1/4 cucharadita de Sal
1 y 1/4 tazas de agua (0.27 L)

Preparación
  • Se prepara una masa mediante la harina de maíz y el agua. Se mezclan los dos ingredientes en un recipiente.
  • Una vez tengamos la masa, se forman unas pequeñas pelotas
  • Se prensan las pelotas de masa, hasta formar una tortita. 
  • En el comal (plancha redonda donde se hacen las tortillas) se cuecen las tortillas vuelta y vuelta, hasta que adquieren la textura adecuada. 

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