Brownies sanos con harina integral al toque de almendras y banana

Los brownies son bizcochos básicos al cacao. En este caso, la receta que encontramos a continuación, es una versión sana, ya que llevan harina integral de trigo, cacao puro, banana, almendras y ninguna grasa mala, ya que la sustituimos por aceite de coco.
Ingredientes
  • 65g de harina integral de trigo. 
  • 2 huevos
  • 40g de cacao puro 
  • 140g de panela o azúcar moreno
  • 35g de almendras naturales
  • 1 banana
  • 1 cucharadita extracto vainilla
  • 1/4 cucharadita de levadura
  • 1/4 cucharadita de sal gruesa
  • 10g de aceite de coco (para engrasar el molde)
Preparación
  • En primer lugar, machacamos la banana para crear un puré. 
  • Añadimos el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla y lo mezclamos. 
  • Añadimos el cacao puro y la harina integral, la sal y la levadura. 
  • Mezclamos con unas varillas. 
  • Engrasamos el molde con aceite de coco y un poco de harina, para evitar que se pegue la masa al molde. 
  • Vertimos la mezcla al molde. 
  • Finalmente, lo horneamos a 175ºC durante 25 minutos. 
Presentación de los brownies cortados en una campana transparente. Elaboración propia
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