Lasaña clásica con salsa boloñesa de carne







Sobran descripciones para la lasaña original. Un clásico de la gastronomía, de origen italiano y de alcance mundial. Es muy frecuente encontrarla en supermercados ya hecha, pero si quieres ahorrarte conservantes químicos y además dinero, ¡hazla tu mismo!

Receta de lasaña de pasta y salsa de carne:

Ingredientes
  • 14 placas de pasta
  • 200g de queso Emmental Francés
  • 50g queso de cabra (u otro queso, al gusto)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 5 tomates
  • 200g de carne picada
  • 3cl aceite de girasol
  • 5cl aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta
Preparación
  • Preparamos una salsa bolognesaen primer lugar mediante un sofrito. 
  • Por lo tanto, picamos la cebolla y el ajo brunoise. 
  • En una sartén, con aceite de girasol, sofreímos los ingredientes mencionados junto con la hoja de laurel y sal. 
  • Cuando la cebolla está de color dorado, echamos la carne para que se cueza. 
  • Pelamos los tomates, con un cuchillo o escaldándolos con agua hirviendo. 
  • Trituramos los tomates pelados, junto con sal. 
  • Se lo echamos a la sartén con el sofrito y la carne cocida.  
  • Esperamos a que se evapore un poco el tomate, y cuando tenga la consistencia deseada, ya estará lista la salsa de carne. 
  • Hervimos 10 minutos las placas de pasta para lasaña.  
  • El siguiente paso es montar la lasaña
  • En la fuente para horno que vamos a usar, le ponemos una capa de salsa de tomate, o la misma salsa de carne que hemos preparado. 
  • Colocamos una capa de placas para lasaña, una capa de salsa bolognesa y una capa de queso. 
  • Repetimos la operación, hasta que nos queden 3 pisos/niveles de pasta en total. 
  • Para cocerlo, lo horneamos unos 20 minutos a 220ºC. 

MÁS RECETAS: 

No hay comentarios.:

Publicar un comentario