Libritos de lomo de cerdo con jamón de pavo y queso (Pork cordon bleu)




Los libritos de lomo rellenos de jamón y queso y posteriormente empanados, son un plato relativamente sencillo de hacer, pero con un sabor increíble. A continuación mi receta para hacerlos.
Ingredientes 
2 unidades de lomo de cerdo cortado para hacer libritos
2 lonchas de jamón de pavo
2 lonchas de queso de vaca
1 huevo
40gr pan rallado
8 cl aceite de girasol
Sal
Pimienta negra molida

Preparación
  • Sal-pimentamos el lomo
  • Lo rellenamos con el jamón y el queso
  • Batimos el huevo con sal
  • Cubrimos el lomo relleno con huevo
  • Empanamos el lomo
  • Freímos en una sartén con el aceite caliente a 180ºC, por 10 minutos cada lado. 
  • TRUCO: Tratar el lomo relleno con cuidado para que no le salga el queso derretido
  • A disfrutar!
El lomo cortado para librito, con su relleno
El librito emplatado con arroz integral, aguacate y ensalada de tomate fresco
MÁS RECETAS:

No hay comentarios.:

Publicar un comentario